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Topic-icon Taller de cocina Micologica con... Pedro Roca!!!

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8 años 2 semanas antes - 8 años 2 semanas antes #23333 por Riccardo Avesani
Bueno, puesto a dar envidia, me pongo yo también!
El martes asistí a una clase magistral de Pedro Roca.
Aquí os dejo las fotos, y en cuanto tenga un poco de tiempo, también las recetas...

Pedro esplicando



1 - Ensalada de setas escalfadas con atún rojo marinado


2 - Zamburiñas al gratin con alioli de setas


3 - Calamares y níscalos a la plancha


4 - Tempura de lepiotas jovenes


5 - Pizza de macrolepiotas con aceitunas y anchoas del Cantábrico


6 - Boletus pinicola a la plancha con emulsión de su caldo de precoccion
Última Edición: 8 años 2 semanas antes por Riccardo Avesani.
El siguiente usuario dijo gracias: Juan Diego, Pedro, Pilar Torralba , Mario

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8 años 2 semanas antes #23338 por Pedro
¡Me voy a comer!

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8 años 2 semanas antes #23340 por Juan Diego
Auuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm!!! que rico ;)

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8 años 2 semanas antes #23347 por rudy
tienen muy buena pinta,habra que probar....saludos

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8 años 2 semanas antes #23351 por Duende
Como para plantearse una dieta con estas fotos. Bueno Riccardo, ahora que nos has puesto los dientes como cuchillos, ya subirás alguna receta.

Un abrazo.

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8 años 1 semana antes #25060 por Raúl Flores
Muchas gracias Ricardo por el reportaje, me ha gustado mucho. Estoy deseando de poder participar en un taller de cocina como este. Espero poder hacerlo algún día. Espero que lo disfrutaras y aprendieras mucho, por cierto, estaría genial que pudieras subir alguna receta, te estaría muy agradecido. Un saludo.

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Moderadores: adrian
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