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Topic-icon lengua de buey en adobo

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8 años 1 mes antes - 8 años 1 mes antes #20434 por Duende
Respuesta de Duende sobre el tema lengua de buey en adobo
Tiene un pinta estupenda, creo que la probaré y no la cocinaré yo, tengo un buen cocinero como candidato a prepararla.

Un abrazo Miguel Angel y muchas gracias.
Última Edición: 8 años 1 mes antes por Duende. Razón: Corrección ortográfica.

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8 años 1 mes antes #20711 por Jose Antonio Rodriguez Gonzalez
La pinta desde luego es increiblemente apetecible. En cuanto pille algunos
ejemplares, probare la receta sin dudas. Gracias por la receta amigo
Miguel Angel. Un fuerte abrazo campeón ;) .

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8 años 1 mes antes #20753 por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema lengua de buey en adobo
¡Bueno! Hemos probado la receta y parece que gustó.
Introdujimos algunas variantes respecto a la base. Utilizamos vinagre de sidra, que estaba más a mano. Era un poco fuerte. De todas maneras, una duda: ¿Por qué matarse en quitar la acidez para después añadirle vinagre?
El resto del mejunje, como marcabas.
Antes de rebozarlos, los estrujé un poco, pues si no me temía un fuerte sabor a vinagre. Probamos rebozar una parte sólo con harina y otra con huevo y harina. A todos nos gustó más con huevo y harina. Cierra mejor y queda totalmente rebozado.
Tenía 7. Preparé 5 cocinadas: no quedó nada.
Las otras, las más tiernas, me las zampé yo para cenar en ensalada con unos brotes de lechuga y tomates cherry. Me encanta.
Un saludo y gracias por la receta.

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Moderadores: adrian
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