Vuestra ficha F. hepatica

Lo de cocinarlas es por tragar menos ácido tánico, ya sabes, los famosos taninos del vino tinto, cafe etc.., que en pequeñas dosis se usa en medicina como astingente, para los que se "van de bareta", pero en grandes cantidades produce insuficiencia hepática e incluso la muerte. La Fistulina hepatica no es tóxica porque tiene pequeñas cantidades por gramo de ácido tánico, pero si te la comes con un tintorro rico en taninos y después te tomas unos cafes, se va acumulando. En cuanto a la comestibilidad que tiene estoy de acuerdo contigo, en ensalada puede o no gustarte esa acidez que tiene, cocinada como no la empanes no te la comes. Un saludo.