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Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.
niscalo blanco
- jose manuel
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14 años 9 meses antes #736
por jose manuel
niscalo blanco Publicado por jose manuel
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- adrian
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14 años 9 meses antes #739
por adrian
Respuesta de adrian sobre el tema Re: niscalo blanco
Hola Jose Manuel, no creo que se trate de otra especie de "niscalo", se trata de un niscalo atacado por el Hyphomyces lateritius (creo que lo he escrito bien), dicen que mejora el niscalo a la hora de comerlo... yo no lo he probado es aspecto no es muy bueno y se queda más duro que un piedra... No obstante espera a la respuesta de los micologos. Un saludo.
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- Javi Calvo Pérez
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14 años 9 meses antes - 14 años 9 meses antes #740
por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema Re: niscalo blanco
El Hypomyces lateritius o Peckiella lateritia es un hongo parásito de los níscalos que ataca al níscalo eliminando sus láminas y endureciendo su carne, es totalmente inocuo para el ser húmano, los níscalos atacados por este hongo se pueden comer sin problemas. Como te ha comentado Adrian, hay quien dice que mejora su calidad, yo que los he comido muchas veces pienso que eso es totalmente falso, ya que el níscalo es duro de por sí, y este hongo lo endurece aun más.
Última Edición: 14 años 9 meses antes por Javi Calvo Pérez.
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- Juan Ginés Viguera
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14 años 9 meses antes #741
por Juan Ginés Viguera
Juan Ginés
Respuesta de Juan Ginés Viguera sobre el tema Re: niscalo blanco
Lateritius hypomyces deja al níscalo sin láminas y le da ese aspecto tan feo, pero gastronomicamente le cambia la textura, y a mí, si me parece que mejora el níscalo.
Te adjunto otra foto Jose Manuel (se ve bien como han desaparecido las láminas)
Te adjunto otra foto Jose Manuel (se ve bien como han desaparecido las láminas)
Juan Ginés
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- jose manuel
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14 años 9 meses antes #744
por jose manuel
Respuesta de jose manuel sobre el tema Re: niscalo blanco
esta mas duro pero el sabor es mas amargo gracias.
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- jose manuel
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14 años 9 meses antes #745
por jose manuel
Respuesta de jose manuel sobre el tema Re: niscalo blanco
como me gusta mas es a la plancha y cuando esta casi hecho
un poco de limon lo tapo un poco mas y esta esquisito aceite
se oliva y sal.
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