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Topic-icon Calidad de la comestibilidad de las setas

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10 años 4 meses antes #59206 por SOPE
Buenas noches.
Buena lista para degustar y puntuar.
¿Pero porque ninguna Rhodocybe ?
Para mi, la Truncata (gemina), conocida como rojilla, es una de las setas mas exquisitas que he comido. Y no solo dicho por mi, si no por un gran numero de comensales.
Saludos.

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10 años 4 meses antes #59292 por ROMAN
Please,donde se puede ver la encuesta.
Saludos

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10 años 4 meses antes - 10 años 4 meses antes #59312 por Ricardo Ibarretxe
Hola Sope, ¡por supuesto que el Rhodocybe truncata está incluido!
Sigue el post y lo verás.

De todas maneras espero que la micofagia no sea lo prioritario a la hora de acercarse a la naturaleza y disfrutar de ella, porque si así fuera interpretaríamos como inútil todo nuestro trabajo en la web y nos retiraríamos a un monasterio a meditar (si nos aceptaran).
Última Edición: 10 años 4 meses antes por Ricardo Ibarretxe .

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10 años 4 meses antes #59805 por Pedro
¡Cómo pasa el tiempo! Hace casi dos años que surgió la idea.
Hubo numerosas aportaciones, lo que ha dado una extensa lista de setas comestibles. No obstante, está claro que faltarán más. Yo podría añadir unas cuantas. Algunas setas sorprende incluso que se consuman, pero para gustos hay colores. Por ejemplo, me hablaban de una zona en la que se consumía el Lactarius controversus...

El título inicial del post no parece el más adecuado. Ya lo dijo Rebo en su momento. Yo lo cambiaría por "valoración gastronómica de las setas".

Sería buena cosa que se hiciese la encuesta. Estaba Rebo en ello... No sé en que punto ha quedado. Llevo tiempo sin participar en el foro.

Viendo el escaso número de participantes que tienen las encuestas en el foro, supongo que no anima a Aitor a lanzarse en tamaña labor.

Yo, la verdad, es que no sabría hacerlo. Así que si os animáis... yo ayudaría en la distancia.

Un saludo.

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10 años 4 meses antes #59808 por Micologia

¡Cómo pasa el tiempo! Hace casi dos años que surgió la idea.
Hubo numerosas aportaciones, lo que ha dado una extensa lista de setas comestibles. No obstante, está claro que faltarán más. Yo podría añadir unas cuantas. Algunas setas sorprende incluso que se consuman, pero para gustos hay colores. Por ejemplo, me hablaban de una zona en la que se consumía el Lactarius controversus...

El título inicial del post no parece el más adecuado. Ya lo dijo Rebo en su momento. Yo lo cambiaría por "valoración gastronómica de las setas".

Sería buena cosa que se hiciese la encuesta. Estaba Rebo en ello... No sé en que punto ha quedado. Llevo tiempo sin participar en el foro.

Viendo el escaso número de participantes que tienen las encuestas en el foro, supongo que no anima a Aitor a lanzarse en tamaña labor.

Yo, la verdad, es que no sabría hacerlo. Así que si os animáis... yo ayudaría en la distancia.

Un saludo.


Para hacerlo bien tendría que crear un listado de especies comestibles para que cada uno las pueda valorar individualmente, es un trabajo bastante grande que no puedo realizar hasta que no estrenemos la nueva web, las versiones con las que trabajamos aquí no son las óptimas.

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10 años 4 meses antes #59815 por R. Rebo
Pues yo la tengo a medio hacer. Aunque como digo tendría que hacer algunas pruebas para saber si funciona correctamente, pues nunca hice algo así.

Como dice Aitor es un trabajo bastante grande por el número de especies, pero si estais de acuerdo me pongo y continúo con la elaboración.

En principio la había paralizado a la espera de si Javi se animaba con su lista. Pero creo que ya hay suficientes especies. De hecho, no sé si sería mejor quitar alguna, pues la lista actual es de 191 especies, si veis alguna que sobra, falta o hay que actualizar el nombre, avisad para hacerlo antes de continuar.

Estas son las que hay en este momento:

Agaricus arvensis
Agaricus benesii = Agaricus squamulifer
Agaricus bisporus
Agaricus campestris
Agaricus cappellianus = Agaricus vaporarius
Agaricus langei
Agaricus macrosporus
Agaricus sylvaticus
Agaricus sylvicola
Agrocybe aegerita
Aleuria aurantia
Amanita cesarea
Amanita ponderosa
Amanita rubescens
Amanita simulans
Amanita spissa
Amanita vaginata
Armillaria mellea
Armillaria tabescens
Auricularia auricula-judae
Boletus aereus
Boletus appendiculatus
Boletus edulis
Boletus erythropus
Boletus fragans
Boletus luridus
Boletus pinophilus
Boletus queletii
Boletus regius
Boletus reticulatus
Boletus speciosus
Boletus vaccinus
Calocybe constricta=Tricholomella constricta
Calocybe gambosa
Calvatia utriformis
Cantharellus cibarius
Cantharellus cinereus
Cantharellus friesii
Cantharellus lutescens
Cantharellus melanoxeros
Cantharellus tubaeformis
Choiromyces magnusii
Chroogomphus rutilus
Clavariadelphus truncatus
Clitocybe alexandri
Clitocybe candida=Leucopaxillus candidus
Clitocybe geotropa
Clitocybe gigantea=Leucopaxillus giganteus
Clitocybe nebularis
Clitocybe odora
Clitopilus prunulus
Coprinus comatus
Cortinarius praestans
Cortinarius violaceus
Crataerellus cornucopioides
Entoloma aprile
Entoloma clypeatum
Entoloma clypeatum
Fistulina hepatica
Flammulina velutipes
Gyroporus castaneus
Helvella crispa
Helvella elastica
Helvella fusca
Helvella lacunosa
Helvella leucomelaena
Helvella leucopus
Helvella queletii
Helvella sulcata
Hericium coralloides
Hericium erinaceus
Hohembuehelia geogenia
Hydnotrya tulasnei
Hydnum repandum
Hydnum rufescens
Hygrocybe coccinea
Hygrocybe pratensis
Hygrocybe punicea
Hygrocybe virginea
Hygrophorus dichrous = Hygrophorus persoonii
Hygrophorus gliocyclus
Hygrophorus limacinus
Hygrophorus marzuolus
Hygrophorus penarius
Hygrophorus poetarum
Hypomyces lateritius (parasitando un lactarius)
Hypsizygus tessulatus
Kuehneromyces mutabilis
Laccaria amethystina
Laccaria laccata
Lactarius deliciosus
Lactarius quieticolor
Lactarius rugatus
Lactarius salmonicolor
Lactarius sanguifluus
Lactarius semisanguifluus
Lactarius volemus
Laetiporus sulphureus
Langermannia gigantea
Leccinum diriusculum
Leccinum lepidum
Leccinum quercinum
Leccinum scabrum
Leccinum versipelle
Lentinus edodes
Lepista glaucocana
Lepista nebularis
Lepista nuda
Lepista panaeolus
Lepista personata
Leucoagaricus carneifolius
Leucoagaricus leucothites
Leucopaxillus lepistoides
Lyophyllum decastes
Lyophyllum fumosum = Clitocybe cinerescens
Lyophyllum shimeji
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota gracilenta
Macrolepiota konradii
Macrolepiota mastoidea
Macrolepiota procera
Macrolepiota rhacodes
Marasmius oreades
Marasmius scorodonius
Melanoleuca grammonpodia
Melanoleuca melaleuca
Mitrophora hybrida
Morchella conica
Morchella elata
Morchella esculenta
Morchella hortensia
Morchella rotunda
Pleorotus nebrodensis
Pleurotus citrinopileatus
Pleurotus cornucopioides
Pleurotus eryngii
Pleurotus ostreatus
Pluteus cervinus
Polyporus corylinus = Polyporus tunetanus
Polyporus pes-caprae
Polyporus umbellatus
Pseudocraterellus undulatus
Pseudofistulina radicata
Ramaria aurea
Ramaria botrytis
Rhodocybe truncata
Rozites caperata=Cortinarius caperatus
Russula alutacea
Russula aurata
Russula aurora
Russula cutefracta
Russula cyanoxantha
Russula grisea
Russula heterophylla
Russula mustelina
Russula olivacea
Russula parazurea
Russula rosea = Russula lepida
Russula turci
Russula vesca
Russula virescens
Russula xerampelina
Sparassis crispa
Sparassis laminosa
Strobilurus esculentus
Stropharia rugosoannulata
Suillus bellinii
Suillus granulatus
Suillus luteus
Terfezia arenaria
Terfezia claveryi
Terfezia leptoderma
Tricholoma columbetta
Tricholoma goniospermum
Tricholoma orirubens
Tricholoma portentosum
Tricholoma scalpturatum
Tricholoma terreum
Tuber aestivum
Tuber borchii
Tuber brumale
Tuber indicum
Tuber magnatum
Tuber melanosporum
Ustilago maydis
Vascellum pratense
Verpa bohemica
Verpa digitaliformis
Volvariella bombycina
Volvariella volvacea
Xerocomus badius

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