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Topic-icon Calidad de la comestibilidad de las setas

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11 años 6 meses antes #41274 por Javi Calvo Pérez
Si saco tiempo ya os pondré la lista que tengo de las que yo he comido o al menos probado, pero sin la catalogación de momento, creo que son más o menos 110 especies o algo así, a ver si consigo sacar tiempo de debajo de alguna piedra. :)

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11 años 6 meses antes - 11 años 6 meses antes #41412 por R. Rebo
110 especies!!! :blink: Qué barbaridad! Si la lista que puse yo no llega a 80!
Javi, espero por tu lista para completar la mía, y cuando publique la encuesta estás oligado a contestar, creo que serás el único que pueda poner nota a todas las especies que aparezcan.
Dejo de nuevo el listado, actualizado con las aportaciones de Pedro y he incluido algunos pezizales y boletales más. Todavía está abierta a cambios, espero vuestras sugerencias:

Agaricus arvensis
Agaricus bisporus
Agaricus campestris
Agaricus macrosporus
Agrocybe aegerita
Aleuria aurantia
Amanita cesarea
Amanita ponderosa
Amanita rubescens
Amanita simulans
Amanita spissa
Amanita vaginata
Armillaria mellea
Auricularia auricula-judae
Boletus aereus
Boletus appendiculatus
Boletus edulis
Boletus erythropus
Boletus fragans
Boletus luridus
Boletus pinophilus
Boletus regius
Boletus reticulatus
Boletus speciosus
Calocybe gambosa
Calvatia utriformis
Cantharellus cibarius
Cantharellus cinereus
Cantharellus lutescens
Cantharellus tubaeformis
Clitocybe geotropa
Clitocybe nebularis
Coprinus comatus
Crataerellus cornucopioides
Entoloma clypeatum
Fistulina hepatica
Gyroporus castaneus
Helvella crispa
Helvella elastica
Helvella lacunosa
Helvella leucomelaena
Helvella leucopus
Helvella sulcata
Hohembuehelia geogenia
Hygrocybe coccinea
Hygrocybe pratensis
Hygrocybe punicea
Hydnum repandum
Hygrophorus limacinus
Hygrophorus marzuolus
Laccaria amethystina
Lactarius deliciosus
Lactarius quieticolor
Lactarius sanguifluus
Langermannia gigantea
Leccinum scabrum
Leccinum lepidum
Leccinum quercinum
Leccinum diriusculum
Leccinum versipelle
Lepista nebularis
Lepista nuda
Lepista panaeolus
Lepista personata
Leucoagaricus leucothites
Leucopaxillus lepistoides
Lyophyllum decastes
Macrolepiota gracilenta
Macrolepiota procera
Marasmius oreades
Melanoleuca grammonpodia
Mitrophora hybrida
Morchella conica
Morchella elata
Morchella esculenta
Morchella hortensia
Morchella rotunda
Pleurotus eryngii
Pleorotus nebrodensis
Pleurotus ostreatus
Russula aurata
Russula cyanoxantha
Russula heterophylla
Russula vesca
Russula virescens
Suillus granulatus
Suillus luteus
Tricholoma goniospermum
Tricholoma portentosum
Tricholoma terreum
Tuber melanosporum
Vascellum pratense
Verpa digitaliformis
Xerocomus badius

Toda sugerencia será bienvenida.
Última Edición: 11 años 6 meses antes por R. Rebo.

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11 años 6 meses antes #41425 por Pedro
¡Vaya curre, Rebo!
Seguro que faltan... A ver si nos pone su lista Javi.
Me había olvidado de la especies de Helvella, que veo que has puesto.
En las especies de Macrolepiota hay varias comestibles: M. konradii, M. excoriata, M. mastoidea, y la antes denominada Macrolepiota rhacodes, ahora Chlorophyllum rhacodes (que yo nunca he comido, por precaución).
Añadiría Flammulina velutipes, poco consumida en Europa, pero apreciada en Japón. Está la probé este invierno.

Como sigamos así... Cada vez salen más.

Saludos.

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11 años 6 meses antes #41479 por Juan Andrés Román
Hola a tod@s:
Rebuscando he hecho una lista un poco más amplia para que R. Rebo
pueda actualizar la lista que ya tiene confeccionada creo que con 93 especies(has de eliminar la Clitocybe nebularis pues está puesta como Lepista nebularis).
Personalmente me siguen sin salir las cuentas ya que con las 94 que aporto suman un total de 187 especies y sé que había probado más de 200 especies, por lo tanto me he dejado bastantes sin poner pero Javi ya repasará su lista y aportará unas cuantas más........

Russula alutacea
Russula cutefracta
Russula grisea
Russula rosea=Russula lepida
Russula aurora
Russula mustelina
Russula olivacea
Russula turci
Russula parazurea
Russula xerampelina
Hypsizygus tessulatus
Lactarius rugatus
Lactarius salmonicolor
Lactarius semisanguifluus
Lactarius volemus
Volvariella bombycina
Volvariella volvacea
Pluteus cervinus
Leucoagaricus carneifolius
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota konradii
Macrolepiota mastoidea
Macrolepiota rhacodes
Agaricus sylvaticus
Agaricus sylvicola
Agaricus cappellianus=Agaricus vaporarius
Agaricus langei
Agaricus benesii=Agaricus squamulifer
Cortinarius praestans
Cortinarius violaceus
Flammulina velutipes
Kuehneromyces mutabilis
Rozites caperata=Cortinarius caperatus
Stropharia rugosoannulata
Strobilurus esculentus
Entoloma aprile
Entoloma clypeatum
Tricholoma columbetta
Tricholoma orirubens
Tricholoma scalpturatum
Lyophyllum fumosum=Clitocybe cinerescens
Calocybe constricta=Tricholomella constricta
Melanoleuca melaleuca
Laccaria laccata
Lepista glaucocana
Clitocybe alexandri
Clitocybe gigantea=Leucopaxillus giganteus
Clitocybe odora
Clitocybe candida=Leucopaxillus candidus
Armillaria tabescens
Clitopilus prunulus
Rhodocybe truncata
Marasmius scorodonius
Hygrocybe virginea
Hygrophorus dichrous=Hygrophorus persoonii
Hygrophorus gliocyclus
Hygrophorus penarius
Hygrophorus poetarum
Pleurotus cornucopioides
Pleurotus citrinopileatus
Lentinus edodes
Lyophyllum shimeji
Pseudocraterellus undulatus
Cantharellus melanoxeros
Cantharellus friesii
Chroogomphus rutilus
Suillus bellinii
Boletus queletii
Boletus vaccinus
Polyporus pes-caprae
Polyporus corylinus=Polyporus tunetanus
Polyporus umbellatus
Hydnum rufescens
Hericium erinaceus
Hericium coralloides
Ramaria aurea
Ramaria botrytis
Sparassis crispa
Sparassis laminosa
Helvella fusca
Helvella queletii
Verpa bohemica
Ustilago maydis
Clavariadelphus truncatus
Tuber aestivum
Tuber brumale
Tuber magnatum
Choiromyces magnusii
Terfezia arenaria
Terfezia leptoderma
Terfezia claveryi
Hydnotrya tulasnei
Laetiporus sulphureus
Hypomyces lateritius (realmente lo que uno se come es un Lactarius parasitado....)

Nota: Concretamente de esta lista que aporto
me faltan de probar tres especies.
El siguiente usuario dijo gracias: R. Rebo

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11 años 6 meses antes #41485 por Juan Andrés Román
R.Rebo............. acabo de repasar mi lista y debes eliminar el Entoloma clypeatum ya que está incluido en la tuya.....................

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11 años 6 meses antes #41487 por Juan Andrés Román
Bueno como se me ha caído una de la lista pongo otra que estoy seguro que Javi también se la ha comido..........

El Hygrophorus camarophyllus=Hygrophorus caprinus

Saludos.

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