J
javier
@javibi
2424
11/23/2014, 10:36:07 PMMacrolepiota procera, paso a paso
Hola, hoy me he encontrado con muchas de estas famosas y ricas setas y que pueden alcanzar un buen tamaño, a continuación unas fotos muy detalladas de su primera fase que se le denomina comunmente "mazo de tambor"
En esta imagen vemos el sombrero aún cerrado y se ve como esta recubierto de escamas. En su centro se obserba un circulo liso que luego será un discreto mamelón.
En la siguiente imagen vemos su anillo doble y móvil.
El pié es uno de sus caracteristicas que mas destaca, se le denomina como "pié atigrado" es hueco y en su base es bulboso pero normalmente está enterrado.
Pero no olvideis que su aspecto puede ser algo variable...
Y el resultado es éste...
Deseo que os guste, salu2 B)
En esta imagen vemos el sombrero aún cerrado y se ve como esta recubierto de escamas. En su centro se obserba un circulo liso que luego será un discreto mamelón.
En la siguiente imagen vemos su anillo doble y móvil.
El pié es uno de sus caracteristicas que mas destaca, se le denomina como "pié atigrado" es hueco y en su base es bulboso pero normalmente está enterrado.
Pero no olvideis que su aspecto puede ser algo variable...
Y el resultado es éste...
Deseo que os guste, salu2 B)
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Pues mira muy bien hablar sobre su conservación, tengo yo unas dudas. Una cosa que yo no sabía y un amigo averiguo hace poco es que la macrolepiota tiene un 50% de proteína de alta calidad y a la vez coincidió que en casa mi madre las preparó rebozadas y están riquísimas! Había leído también lo de hacer una pizza y usar de base la seta y tiene que estar riquísima! La cosa es que como las congelo para luego prepararlas rebozadas Javier? Son mis preferidas dios como están de buenas! Y si, las chicas hay que dejarlas o más bien las cerradas aunque en muchos sitios y mucha gente me viene diciendo que las pequeñas son las mejores! Dan ganas de decirle que otras que se parecen y son mucho más pequeñas también sirven! Es broma! Pero joer.. P.D tengo una foto antigua que es una macro pero puedo apreciar a pesar de la mala calidad que el anillo es parecido al de amanita phalloides, pero tiene el pie atigrado, la altura y el diámetro del sombrero. Un saludo Javier.
Estupendas explicaciones Javier, de las macrolepiotas de anillo doble y pie atigrado la que mas se le suele parecer y abunda mucho tambien por nuestras dehesas es la M. fuliginosa (sinonimizada por algunos autores con la permixta)
Os dejo una tabla de identificación para el que quiera bajarsela
📎 TablasparaidentificarMacrolepiotas.pdf
Un abrazo campeón
Os dejo una tabla de identificación para el que quiera bajarsela
📎 TablasparaidentificarMacrolepiotas.pdf
Un abrazo campeón
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Hola, Plácido de como conservar las M.Proceras no se si congelarlas como yo hice es lo mas indicado, pero es que no me quedaba otra :blink: a continuación te agrego un buenísimo enlace de como preparar éstas setas y os la aconsejo a todos...
http://cocinandosetas.blogspot.com.es/2011/11/macrolepiota-procera-al-horno.html
Gorri me alegra de volver a verte en el foro, y agradecerte el archivo tan completo que trata de las Macrolepiotas. Yo en verdad tb quise poner a la especie que indicas y que es tb muy parecida como bien has dicho, pero se me ha pasado ponerla.
Un abrazo para tod@s :)
http://cocinandosetas.blogspot.com.es/2011/11/macrolepiota-procera-al-horno.html
Gorri me alegra de volver a verte en el foro, y agradecerte el archivo tan completo que trata de las Macrolepiotas. Yo en verdad tb quise poner a la especie que indicas y que es tb muy parecida como bien has dicho, pero se me ha pasado ponerla.
Un abrazo para tod@s :)