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JC

Joseba Castillo

@Castillo

4930
11/8/2010, 8:29:24 PM

Lepista nebularis

la famosa Pardilla, en hayedo... parece que este año es una de las que abundan


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Adjunto
Esta como otras setas,no las he visto nunca y si las he visto no les presto atencion,me pasa como con la molinera.Les tengo un poco de aprehension,sera el desconocimiento.
La pardilla no es complicada. Hay que tener mucho cuidado (Entoloma lividum) pero no tiene ninguna dificultad. Su clasificación gastronómica es difícil. Hay gente a la que le encanta y otra que la odia. Dá problemas porque es muy fuerte e indigesta.
La molinera, con mucho cuidado también (clitocybes blancos), es suave de sabor. Si tienes ocasión pruébala.
Las he cogido en mas de una ocasion y ademas bien identificadas pero no sé, será cuestion de probarlas y ya veremos que tal.La cuestion es que hay mas setas en su temporaday me fijo en otras que para mi son sabrosas.
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