Ruben Solares
@rubensolares
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9/28/2013, 12:43:24 PM109-13: SEMANA DE COMESTIBLES: Auriculara Auricula-judae
Se que muchos la conocen pero no la comen, en cambio para mí ha sido otra de las gratas sorpresas al estar en este foro. Las orejas de judas. Me gusta la consistencia que da a las ensaladas y cocinadas igual, hasta con huevos las he comido.
Pero hay bastantes dudas en torno a ellas, me refiero a que las veo en tan diversas formas que no sé si son las mismas o son distintas auricularias.
En cambio estas otras son distintas, hasta vellosidad tienen.
El año pasado las encontré en tamaño gigante, ahora de momento solo pequeñas. De estas últimas son las que he comido.
Pero hay bastantes dudas en torno a ellas, me refiero a que las veo en tan diversas formas que no sé si son las mismas o son distintas auricularias.
En cambio estas otras son distintas, hasta vellosidad tienen.
El año pasado las encontré en tamaño gigante, ahora de momento solo pequeñas. De estas últimas son las que he comido.
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Traigo mas fotos de estas auricularias.
Definitivamente, a pocos les gustarán, principalmente por su apariencia y también porque no aportan sabor. Pero a mi, lo que me gusta es la consistencia que brinda a los platos.
Definitivamente, a pocos les gustarán, principalmente por su apariencia y también porque no aportan sabor. Pero a mi, lo que me gusta es la consistencia que brinda a los platos.
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Un saludo a todos.
Las que muestran vellosidad, me parece que pueden ser el Schizophyllum amplum.
Recibir un fuerte abrazo.
Las que muestran vellosidad, me parece que pueden ser el Schizophyllum amplum.
Recibir un fuerte abrazo.
En vista del detalle ese que las auricularias no tienen vellosidad, sería la que sugiere Duende, si bien las mías son de colores mas oscuros. Veo que en las bases de datos aparece también como AURICULARIOPSIS AMPALA