Ustilago maydis: Huitlacoche, el hongo mas famoso de México

El huitlacoche o cuitlacoche es una delicia para los mexicanos. Aqui en Guatemala sufre todo tipo de desprecios, se le considera una enfermedad del maiz. Aqui se le llama tizón. Y la apariencia que tiene, en verdad causa una mala impresión. Pero en México sucede todo lo contrario, es más, alcanza precios bien altos en los supermercados. Quise mostrarles algunas fotos de unos que me regalaron ayer.






Y como para variar un poco, me salieron mal las fotos, aprovecho para mostrarles imágenes obtenidad en internet.