Boletus impresionante.

Ricardo, pues si que da para más de una receta, alguna ya he probado y setas siempre nos queda alguna.

Saludos.

Primero se le practica un corte desde la cola hasta la cabeza por la zona del lomo y luego lo mismo por la barriga,se corta la cabeza donde acaba esta para facilitar el poder retirar la piel,se practica una incision en la piel de la cola y se tira de ella hasta sacar la piel entera,se sacan los dos filetes de cada lado con un cuchillo fino y bien afilado.Con la mezcla (limon,sal y ajo picadito) se maceran los filetes una hora (a mas tiempo mas sabor) se bate un huevo,se moja en éste y luego se pasa por pan rallado,por último se frie en abundante aceite muy caliente para evitar que se empape de éste,al ser filetes finos,no freir en exceso. Si se quiere poner un toque crujiente,se mezcla el pan rallado con almendras molidas,abellanas o nueces.Se acompaña de mayonesa o salsa tartara.Para cualquier pescado blanco la receta va muy bien,gayo,lenguado, congrio,limandas etc.

juande, a medida que iva leyendo tu receta, se me hacía la boca agua, menos mal que me has cogido después de cenar, enfin a quedado muy bien respondida mi pregunta y que aproveche cuando la pongamos en practica.

Saludos.