A
albertto
@albertto
2582
12/4/2010, 11:25:27 PMCANTHARELUS CIBARUS
Hola compañeros.
Os pongo las fotos de unos rebozuelos que recolecté ayer.
Anteriormente he puesto la foto de un cantarelo, pero al ser la primera vez que lo recolecto para consumirlo me gustaría la opinión de algún experto.
Por lo que tengo entendido el género Cantharellus no posee especies tóxicas, además se distingue bien por sus pliegues evidentes.
Me sorprendió la cantidad de ellos. Encontré un buen grupo, los que os muestro, y cuando me vine a dar cuenta no había matorral alrededor que no tuviera cantarelos...pero bueno, como el que guarda haya, allí se quedaron.
Un saludo.
Os pongo las fotos de unos rebozuelos que recolecté ayer.
Anteriormente he puesto la foto de un cantarelo, pero al ser la primera vez que lo recolecto para consumirlo me gustaría la opinión de algún experto.
Por lo que tengo entendido el género Cantharellus no posee especies tóxicas, además se distingue bien por sus pliegues evidentes.
Me sorprendió la cantidad de ellos. Encontré un buen grupo, los que os muestro, y cuando me vine a dar cuenta no había matorral alrededor que no tuviera cantarelos...pero bueno, como el que guarda haya, allí se quedaron.
Un saludo.
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Hola Albertto,son todos Cantharellus Cibarius (Chantarelas,revozuelos)son exquistas y ahora por aqui es tiempo de ellos su olor a ciruela o melocoton es inconfundible.Que aproveche.Ah una vez limpios y troceadas ,se pueden congelar y hacer algo de acopio para cuando pase la temporada.
Juande escribió:
Gracias como siempre Juande por responder tan rápido :laugh:
Me ha despistado un poco el hecho de que su olor fuera poco apreciable, pero esto de los olores como de los sabores parece muy subjetivo.
Un saludo Juande
Hola Albertto,son todos Cantharellus Cibarius (Chantarelas,revozuelos)son exquistas y ahora por aqui es tiempo de ellos su olor a ciruela o melocoton es inconfundible.Que aproveche.Ah una vez limpios y troceadas ,se pueden congelar y hacer algo de acopio para cuando pase la temporada.
Gracias como siempre Juande por responder tan rápido :laugh:
Me ha despistado un poco el hecho de que su olor fuera poco apreciable, pero esto de los olores como de los sabores parece muy subjetivo.
Un saludo Juande
Ademas son muy buenos ejemplares.En cuanto a olores tienes razon.Un ejemplo es la Molinera,dicen que huele a harina y te juro que a mi no me huele a eso pero en fin como en el sabor hay opiniones diversas.Un pequeño consejo si ves setas o las coges o te olvidas de ellas pues no te estaran esperando a que regreses,tienen que seguir su curso y este dura muy poco.Un Saludo.