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David

@David Dalton

1526
10/31/2016, 6:31:27 PM

Ayuda para la identificación de Russulas.

Hola! Soy iniciado en las russulas. Estos ejemplares los recolecté hoy en un mote de robles en la provincia de Ourense. Tras realizar la prueba en crudo con un pequeño trozo de una de ellas, despúes de unos trenta segundos en mi boca aproximadamente, pude comprobar que éste no tenía sabor amargo ni ácido. Luego lo expulsé, por si las moscas. ¿Alguien podría informarme de que clase de russula se trata y si son o no buenos comestibles o tóxicos? Gracias

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Bueno, acabo de probar en crudo un trozo de otro ejemplar y este sí que picaba. Por lo tanto al final me decanté por desacerme de todas ellas.
Hola David.
Ha hecho bien tirando todas.
Las Russulas, con ser muy fáciles de diferenciar de otro género, son muy complicadas de diferencia entre sí. Aparte de la información sobre el sabor, es importante también ver hasta donde se desprende con facilidad la cutícula, su reacción a diversas sustancias reactivas, etc.

Recibe un cordial saludo.
Muchas gracias por tu respuesta. Un saludo.
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