Adolfo
@Adol64
732
11/16/2015, 9:19:53 PMCoprinus comatus
Hola me gustaría saber si estas que envio os parecen Coprinus comatus, las vi en una zona de hayedo y robledal, había varias abiertas. No las cogí ante la duda.
Me gustaría saber si alguien las ha probado, que sabor tienen y como las habeis cocinado.
Un saludo
Me gustaría saber si alguien las ha probado, que sabor tienen y como las habeis cocinado.
Un saludo
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Hola, Adolfo:
Efectivamente, se trata de Coprinus comatus.
Solamente se pueden consumir los ejemplares que estén totalmente blancos. El problema es que se empiezan a deteriorar enseguida, por lo que hay que prepararlos en cuanto se llegue a casa. Yo suelo limpiarlos, desechando las partes que empiezan ya a rosear, y pasarlos rápidamente por la sartén. Si no los quieres consumir en ese momento, de esta manera puedes conservarlos en el frigorífico algún día más.
¿Preparaciones? En revuelto, en tortilla, a la plancha, con nata... Es una seta de sabor y textura muy delicados.
Un saludo.
Efectivamente, se trata de Coprinus comatus.
Solamente se pueden consumir los ejemplares que estén totalmente blancos. El problema es que se empiezan a deteriorar enseguida, por lo que hay que prepararlos en cuanto se llegue a casa. Yo suelo limpiarlos, desechando las partes que empiezan ya a rosear, y pasarlos rápidamente por la sartén. Si no los quieres consumir en ese momento, de esta manera puedes conservarlos en el frigorífico algún día más.
¿Preparaciones? En revuelto, en tortilla, a la plancha, con nata... Es una seta de sabor y textura muy delicados.
Un saludo.
Gracias Pedro, un saludo