DR
Danyel Redondo Corral
@zaturr
4645
3/21/2015, 3:36:02 PM¿como quitar toxicidad a colmenillas?
hola a tod@s.
mi duda es ¿como quitar toxicidad a las colmenillas? ya que e leido que cociendolas y tambien secandolas y no me aclaro.
gracias y un saludo.
mi duda es ¿como quitar toxicidad a las colmenillas? ya que e leido que cociendolas y tambien secandolas y no me aclaro.
gracias y un saludo.
El mejor sistema es deshidratarlas (secarlas). Tambien es correcto el sistema de coccion, con estos dos sistemas se evapora el acido helvelico , pero a habido casos en que, comiendo cantidades elevadas puede surgir el "Sindrome cereveloso" una especie de borrachera.
Saludos.
Saludos.
Hola.
De acuerdo con la explicación de Joseba Koldo.
Parece que es más efectiva la desecación para eliminar las toxinas. Personalmente, las suelo cocer, lo que me permite conservarlas congeladas. Evidentemente, siempre deben tener una cocción prolongada.
Nunca se debe abusar de las setas. Siempre hay que consumirlas con moderación. En particular las colmenillas. No obstante, es evidente que hay personas con especial sensibilidad. Recuerdo que en una ocasión, comimos colmenillas 16 personas y uno de nosotros pilló un buen mareo... Los demás, nada.
Un saludo.
De acuerdo con la explicación de Joseba Koldo.
Parece que es más efectiva la desecación para eliminar las toxinas. Personalmente, las suelo cocer, lo que me permite conservarlas congeladas. Evidentemente, siempre deben tener una cocción prolongada.
Nunca se debe abusar de las setas. Siempre hay que consumirlas con moderación. En particular las colmenillas. No obstante, es evidente que hay personas con especial sensibilidad. Recuerdo que en una ocasión, comimos colmenillas 16 personas y uno de nosotros pilló un buen mareo... Los demás, nada.
Un saludo.