diferenciar agaricus amarilleantes? complicadisimo

buenas el otro dia vi gran cantidad de agaricus(como 6 grupos de 10 ejemplares cada en 5 metros cuadrados) pensaba que eran silvicola pero despues coji un ejemplar joven lo arranque de raiz y le corte un poco la base y se puso amarillo y le arañe el sombrero y tambien se puso amarillo. tenian el pie muy largo esos pequeños. mi pregunta es como puedo diferenciar los agaricus que amarillean dado que el olor... a mi particularmente no me huele bien ningun agaricus nose... lo oli y tampoco era muy muy desagradable no lo se... valoro cualquier respuesta un saludoo!

Bill

hace más de 11 años

Hola Ricardo, si olian mal, desagradable posiblemente son Agaricus xanthodermus y el olor se describe como a Fenol o tinta china. Ademas amarillean muy rapido e intensamente. En cambio los silvicolas, que tambien amarillean pero algo mas tenue y mas lentamente, el olor es fuerte a "Anis", comun con otros agaricus, . De todas formas ten cuidado, no merce la pena ponerse enfermo por no estar seguro de la seta.

Agaricus xanthodermus

Agaricus silvicola

Saludos.

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Alberto Villanueva

hace más de 11 años

Hola Ricardo, como bien explica Bill el olor y el amarilleamiento al roce es lo más efectivo a la hora de distinguirlos. Si por un casual se te cuela alguno confundido, a la hora de cocinarlos notarás que la sartén amarillea y desprende olor a lejía. Aquí te dejo un par de fotos.

Agaricus xanthoderma

Agaricus xanthoderma variedad alba y variedad grisea.
Un saludo

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