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Alfonso

@Sanfrux

869
11/23/2014, 4:01:33 PM

Lepista personata???

Hola amigos, ¿esto son Lepistas personatas (pie violeta), verdad?
Recmendaciones para cocinarlas...










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La has identificado bien, pero una pregunta, econtradas en el campo o en un parque ó jardin, lo digo porque en la foto el suelo parece cespep recien cortado, y si es así deberias pensarte si consumirlas o no, ya que las setas como sabrás tienden a acumular en sus tejidos muchos tóxicos ambientales, por ello no es conveniente recolectarlas en zonas urbanas o con riesgo de haber sido tratadas con productos químicos.

Cocinarlas, de mil formas, a mi me gustan saltedas con mucha cebolla y un chorrito de vino generoso seco.

Un saludo.
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