Tiempo de fructificación / ciclo especies

Hola!

Alguien tiene idea de donde se puede obtener este tipo de información? Evidentemente es variable y oscilará, pero estaría bien ir haciendo aquí una lista con las distintas especies. Supongo que habrá bibliografía, que como siempre será diferente segun el autor. Podríamos listar aquí lo que vemos en la biblio, y contrastar. Que os parece? Podríamos empezar por las "más buscadas", y pasar luego a otras menos apreciadas culinariamente.

Alguien se anima?
Saludos!