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15619
10/22/2012, 4:55:51 AMLa Llanega blanca cambia de color al cocinarla?
El otro dia "creí" recoger llanega blanca Higrophorus ????????.
Al cocerla en la paella con ajo se volvió oscura.(como el Chroogomphus rutilus
)
Era blanca y con mucosidad, el centro del sombrero amarillento, con el pié fino.
¿Que tipo de llanega (higrophorus) es?
¿Se puede confundir la llanega con alguno tóxico?
Gracias.
Al cocerla en la paella con ajo se volvió oscura.(como el Chroogomphus rutilus
)
Era blanca y con mucosidad, el centro del sombrero amarillento, con el pié fino.
¿Que tipo de llanega (higrophorus) es?
¿Se puede confundir la llanega con alguno tóxico?
Gracias.
A mi también me ha llamado la atención. Que se pregunte sin fotos y probablemente después de comerla.
No creo que sea tan importante comer setas si nos va la vida ello.
Además, no tengo ni idea de lo que puede ser una Llanega.
En mi zona también hay muchos localismos, pero no estaría demás poner entre paréntesis genero y si se puede especie.
Saludos
No creo que sea tan importante comer setas si nos va la vida ello.
Además, no tengo ni idea de lo que puede ser una Llanega.
En mi zona también hay muchos localismos, pero no estaría demás poner entre paréntesis genero y si se puede especie.
Saludos
Las Llanegas son Hygrophorus. En Cataluña se les llaman así,pero curiosamente en Albacete también hay gente que les dice así.
Las blancas(hay varias)no cambian de color.
Claro que hay setas blancas que puedes confundir si no las conoces,por eso no debes comer y luego preguntar más bien al contrario.
Tambien consumo Hygrophorus Latitabundus o Llanega negra que también esta muy buena.
Saludos y ya sabes primero identificar y asegurarte.
Las blancas(hay varias)no cambian de color.
Claro que hay setas blancas que puedes confundir si no las conoces,por eso no debes comer y luego preguntar más bien al contrario.
Tambien consumo Hygrophorus Latitabundus o Llanega negra que también esta muy buena.
Saludos y ya sabes primero identificar y asegurarte.
Creo que llanega blanca llaman a la Hygrophorus gliocyclus, según indicaba Juan Andrés en un post del otro día. Dejo enlace de la ficha: http://www.fungipedia.org/clasificacion-orden/basidiomycota/tricholomatales/300-hygrophorus-gliocyclus.html
En el enlace indican que llanega blanca es una "denominación que en otras zonas corresponde al Hygrophorus eburneus". Además también indican alguna posible confusión.
En el enlace indican que llanega blanca es una "denominación que en otras zonas corresponde al Hygrophorus eburneus". Además también indican alguna posible confusión.