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Wayotti
@Wayotti
2086
6/26/2010, 9:38:21 PMUna de boletus (duda).
Tengo bastante cacao mental con los boletus, básicamente por que nunca los había recogido.
En el de las dos primeras fotos, la carne es blanca inmutable así como los tubos. El pié es rubusto, del mismo color que la carne y lo que cambia con respecto a las dos últimas fotos es el color del sombrero, por lo tanto, son ambos el mismo tipo de boletus con la diferencia del color del sombrero? si es así, a qué se debe dicha diferencia? He leido que si llueve mucho, el aspecto del sombrero de algunas setas puede cambiar con respecto a condiciones climatolígicas normales, pero no es el caso.
Son boletus edulis o aereus?
http://www.fungipedia.org/media/kunena/attachments/legacy/images/IMG_0432-20100626.JPG" alt="Imagen adjunta foro" style="max-width:100%; height:auto;"> 
Se me olvidaba este último que tiene el mismo interior que los anteriories, pero como observamos, el sombrero no es del mismo color.
Por último, los poros conviene separarlos de la carne a la hora de cocinarlos, verdad?
Gracias una vez más.
En el de las dos primeras fotos, la carne es blanca inmutable así como los tubos. El pié es rubusto, del mismo color que la carne y lo que cambia con respecto a las dos últimas fotos es el color del sombrero, por lo tanto, son ambos el mismo tipo de boletus con la diferencia del color del sombrero? si es así, a qué se debe dicha diferencia? He leido que si llueve mucho, el aspecto del sombrero de algunas setas puede cambiar con respecto a condiciones climatolígicas normales, pero no es el caso.
Son boletus edulis o aereus?
Se me olvidaba este último que tiene el mismo interior que los anteriories, pero como observamos, el sombrero no es del mismo color.
Por último, los poros conviene separarlos de la carne a la hora de cocinarlos, verdad?
Gracias una vez más.
Listado de adjuntos
A ver esto de los Boletus de la sección Edule es relativamente sencillo, otra cosa es conocer muchos Boletus, yo tengo un estudio que hice a 105 especies de boletus, y me llevó unos añitos. El color de los tubos y poros y de la carne es común a todos los de la sección, es decir, no es relevante para identificarlos. El Boletus edulis es consistente, de sombrero ocre variable y pie blanco, El Boletus reticulatus es similar, pero la cutícula del sombrero es más fibrilosa, como reticulada, parcialmente separable, y su carne más blanda, si le presionas con el dedo se queda la huella. El Boletus pinophilus o pinicola, tiene sombrero y pie rojizos, caoba, y el Aereus, hongo negro para los amigos,sombrero bronceado, casi negro de joven, con diversos tonos en el, y pie ocre reticulado en muchas ocasiones. Con estos datos a ver si eres capaz de identificarlos. Animo con ellos que son excelentes comestibles los 4, por cierto, evidentemente no son todos iguales los que has puesto, tienes varias especies.
Tienes un poker de ases... eres un suertudo