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gaia
@gaia
6574
6/6/2011, 6:42:03 PMA VUELTAS CON LAS RUSSULAS
Hola, espero me podais ayudar, o aconsejar...he visto que el forero miguel angel anda a vueltas con las rusulas.Continuando con la misma familia abro este post.
a pesar de reconocer las rusulas como especie, y saber diferenciarlas de otras especies soy reacio y se me hace muy dificil el añadir una nueva especie a la lista (bastante escueta por otra parte) de las que recolecto y consumo.
aun asi me gustaria "atreverme" un poco mas con las rusulas pues como se dice si pica habra que rechazarla para el consumo, si es dulce es apta...y cuidado con las de cuticula roja(emetica?). Una de las que no consumo, y en cambio la veo mucho, de las primeras en salir, es la rusula vesca, con sus tonos rosas,y sus mil variedades mas o menos intensas, aunque quiza sean otras rusulas dulces con tonos rosas...ahi es donde me confunde. incluso dentro de un mismo setal no consigo estar 100% seguro
el otro dia fotografie unas cuantas, y tambien las probé, y mis dudas aumentaron cuando una de las que creia estar seguro me pico levemente en la punta de la lengua
me confunden mucho las que tienen el mismo tono pero la seta es mas endeble y fina, con los margenes mas estriados
os pongo las fotos
en esta primera las tres de la parte superior son del mismo setal y es la misma seta. la del centro mas pequeña,es la misma que aparece en la siguiente imagen.la de mas abajo de la imagen es otra que encontré, precticamente ocre, pero aun asi tenia tonos rosas.
en las setas mas grandes la cuticula se quitaba hasta la mitad
desconozco si es determinante para la identificación que en el centro unas tenga color y otras no
esta es la que picaba.
estas dos rusulas eran dulces, no tenian tonos rosas, eran ocre-amarillenta, con las laminas muy apretadas. tenian mucho cuerpo, si hubieran tenido tono amoratados serian estupendas urretxa
y cambiando de especie sabeis que amanita puede ser, era muy pequeña el diametro del sombrero tendria 2cm
bueno, buena chapa he solatau! gracias de antemano B)
a pesar de reconocer las rusulas como especie, y saber diferenciarlas de otras especies soy reacio y se me hace muy dificil el añadir una nueva especie a la lista (bastante escueta por otra parte) de las que recolecto y consumo.
aun asi me gustaria "atreverme" un poco mas con las rusulas pues como se dice si pica habra que rechazarla para el consumo, si es dulce es apta...y cuidado con las de cuticula roja(emetica?). Una de las que no consumo, y en cambio la veo mucho, de las primeras en salir, es la rusula vesca, con sus tonos rosas,y sus mil variedades mas o menos intensas, aunque quiza sean otras rusulas dulces con tonos rosas...ahi es donde me confunde. incluso dentro de un mismo setal no consigo estar 100% seguro
el otro dia fotografie unas cuantas, y tambien las probé, y mis dudas aumentaron cuando una de las que creia estar seguro me pico levemente en la punta de la lengua
me confunden mucho las que tienen el mismo tono pero la seta es mas endeble y fina, con los margenes mas estriados
os pongo las fotos
en esta primera las tres de la parte superior son del mismo setal y es la misma seta. la del centro mas pequeña,es la misma que aparece en la siguiente imagen.la de mas abajo de la imagen es otra que encontré, precticamente ocre, pero aun asi tenia tonos rosas.
en las setas mas grandes la cuticula se quitaba hasta la mitad
desconozco si es determinante para la identificación que en el centro unas tenga color y otras no
esta es la que picaba.
estas dos rusulas eran dulces, no tenian tonos rosas, eran ocre-amarillenta, con las laminas muy apretadas. tenian mucho cuerpo, si hubieran tenido tono amoratados serian estupendas urretxa
y cambiando de especie sabeis que amanita puede ser, era muy pequeña el diametro del sombrero tendria 2cm
bueno, buena chapa he solatau! gracias de antemano B)
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La russula vesca es un poco complicada,es de las primeras en aparecer y por eso la pillas con ganas,creo que hay mucha variedad y por eso encuentras en internet fotos muy diferentes que te confunden,yo las muerdo,para mi recuerda su savor a la castaña y con sus laminas blancas creo que acierto,al menos siempre me han sentado bien.
La cyanoxantha ,hay que observar las laminas blancas,morderla para ver su savor y levantar un poco la cuticula para encontrar el tono cyan en la carne,el tema solucionado,sin problemas,aqui os pongo una del domingo,del hayedo mas famoso de nuestra Comunidad,saludos
La cyanoxantha ,hay que observar las laminas blancas,morderla para ver su savor y levantar un poco la cuticula para encontrar el tono cyan en la carne,el tema solucionado,sin problemas,aqui os pongo una del domingo,del hayedo mas famoso de nuestra Comunidad,saludos
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Pues se me acabaron las dudas Ricardo, por el hábitat donde la encontré (pino) y sobre todo por lo que acabo de leer en la ficha de fungipedia sobre las laminas que saltan y se rompen con facilidad al rozarlas, eso si lo he comprobado y se rompían con mucha facilidad!! así que tema zanjado, Russula caerulea y Russula parazurea ;)
gracias a todos por responder, sin duda la que picaba era russula nobilis, complicado esto de las russsulas, aun asi las tres de la parte superior acabaron en el buche antes de vuestras respuestas, luego al leerlas menos mal que no tuve que salir corriendo al hospital :lol: :lol: es broma, ni jarto comeria sin estar seguro!!
una pregunta, que opinais de consumir russulas solo por el descarte de si pica, o si tiene mal olor y sabor o si es dulce?. cuantos lo haceis?
luego juan diego, encantado que subas aqui tus fotos de russulas, es más si parece bien a administradores y foreros le cambio el nombre al post por "el post de las russulas" y asi no cargamos con posts diferentes pero todos de russulas el foro
una pregunta, que opinais de consumir russulas solo por el descarte de si pica, o si tiene mal olor y sabor o si es dulce?. cuantos lo haceis?
luego juan diego, encantado que subas aqui tus fotos de russulas, es más si parece bien a administradores y foreros le cambio el nombre al post por "el post de las russulas" y asi no cargamos con posts diferentes pero todos de russulas el foro