Cilindro de boletus caramelizado.

Es una tonteria pero ami me gusto bastante, es como caramelizar nueces y castañas, con las calocybe gambosa (peque) tambien tiene que quedar bien pero no las he tenido en la mano ya que se me ocurrio en octubre caramelizando nueces.

Elaboracion:

Cogemos un descorazonador y pasamos por el sombrero del hongo longitudinalmente y vamos haciendo cilindros, los pegamos un calenton en una plancha.Hacemos un caramelo algo liquido y cuando este rubio los rebozamos en el, sin pasarnos, que lo que queremos es que quede crujiente y no tipo chupa chus.