Cuanto tiempo de cocción?

y la lepista nuda???
en mi guía pone que es tóxica en crudo.
yo simplemente las cocino refritas con aceite y ajo y un huevo revuelto y por ahora no he notado nada. jijijiji

Os cuento mi experiencia, luego que cada cual haga lo que crea pertinente bajo su responsabilidad. Me he metido entre pecho y espalda la nada desdeñable cantidad de 107 especies distintas de setas, sin que jamás haya tenido contratiempo alguno, ahora bien, nunca me he comido una que tuviera la más minima duda, en caso de duda a la basura. De ellas varias son tóxicas en crudo y otras indigestas, aunque la mayoría pueden serlo dado su alto contenido en fibra. Para curarme en salud tengo la sana costumbre de cocer las setas tóxicas en crudo de 15 a 20 minutos, teniendo en cuenta la textura de la seta. Un ejemplo: La Amanita rubescens la cuezo en su propia agua de constitución durante ese tiempo, pero tomando la precaución de, 1º no pelarla (la mayoría de la gente pela las setas siempre no se muy bien porqué), 2º seta pequeña sombrero entero a la cazuela, la mediana en dos y las enormes en cuatro cachos, no partirla más porque sino como pure en vez de setas, por cierto me parece un excelente comestible. En cuanto a la Lepista nuda, disponemos de una amplia bibliografía y en ningún sitio aparece que sea tóxica, aunque a mi particularmente no me gusta, solo soy capaz de comerla acompañando a guisos.

yo como javi, las veces que me ha tocado hacer las mencionadas cuando rompa el hervor mantener de 15 a 20 min en la olla y trozos majos.