A
Antonio
@Ronbic
6597
9/19/2015, 10:54:09 PMMercado en Holanda
Ya se nota el otoño en los mercados. En un puesto el otro día en La Haya tenían un montón de setas, la mayoría cultivadas, pero alguna variedad sulvestre. La primera la llaman "el filete de los bosques" y creo que es el lycopedon, llevé a casa y mi mujer pensaba que era un queso de cabra. Luego están las cesáreas, boletos y cantarelas. Todas sobre 30€ kg. Me inspiré en hacer un curry de berenjenas con setas. ¿Sobre que precio están las setas ahora por España?
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Efectivamente Ricardo Buscando traducción Reuzenbovist= Calvatia gigantea=Langermannia gigantea.
Un saludo
Un saludo
Siempre me lio con calvatia, lycopedon y langermania. Ellos la venden como lycopedon gigantea (en rojo en la foto está el nombre, pero no se ve bien). Respecto al tamaño, lo de Gigantea le va al pelo.
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Hola Antonio:
Muy interesante tu post.
Yo, la verdad, nunca compro setas. Pero creo que los rebozuelos suelen andar por 30-35 euros el kilo.Precio más o menos parecido al que tienes ahí.
Sin embargo, me parece alucinante que vendan Calvatia gigantea a 25 euros el kilo. Te aseguro que si pillas un setal de gigantea, puedes llevarte tranquilamente 30 kilos en 5 minutos. Aquí, aparte de mí mismo, creo que no la come nadie. Sería impensable que se comercializara.
En cuanto al nombre, es una especie que la han cambiado varias veces de género. Actualmente, es
Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd, Mycol. Writ. 1 (Lycoperd. Australia) 1: 166 (1904)
Pero tiene como otros sinónimos:
Bovista gigantea (Batsch) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 583 (1821)
Calvatia gigantea (Batsch) G. Cunn., Trans. Proc. N.Z. Inst. 57: 192 (1926)
Globaria gigantea (Batsch) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 370 (1873)
Langermannia gigantea (Batsch) Rostk., in Sturm, Deutschl. Fl., 3 Abt. (Pilze Deutschl.) 3: 23 (1839)
Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda, Fl. ČSR, B-1, Gasteromycetes: 308 (1958)
Lycoperdon giganteum Batsch, Elench. fung. (Halle): 237 (1786)
¡El plato tiene una pinta estupenda!
Un saludo.
Muy interesante tu post.
Yo, la verdad, nunca compro setas. Pero creo que los rebozuelos suelen andar por 30-35 euros el kilo.Precio más o menos parecido al que tienes ahí.
Sin embargo, me parece alucinante que vendan Calvatia gigantea a 25 euros el kilo. Te aseguro que si pillas un setal de gigantea, puedes llevarte tranquilamente 30 kilos en 5 minutos. Aquí, aparte de mí mismo, creo que no la come nadie. Sería impensable que se comercializara.
En cuanto al nombre, es una especie que la han cambiado varias veces de género. Actualmente, es
Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd, Mycol. Writ. 1 (Lycoperd. Australia) 1: 166 (1904)
Pero tiene como otros sinónimos:
Bovista gigantea (Batsch) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 583 (1821)
Calvatia gigantea (Batsch) G. Cunn., Trans. Proc. N.Z. Inst. 57: 192 (1926)
Globaria gigantea (Batsch) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 370 (1873)
Langermannia gigantea (Batsch) Rostk., in Sturm, Deutschl. Fl., 3 Abt. (Pilze Deutschl.) 3: 23 (1839)
Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda, Fl. ČSR, B-1, Gasteromycetes: 308 (1958)
Lycoperdon giganteum Batsch, Elench. fung. (Halle): 237 (1786)
¡El plato tiene una pinta estupenda!
Un saludo.