JC
Joseba Castillo
@Castillo
4292
6/30/2010, 9:19:08 PMCarrilleras con Boletus aereus
Carrilleras, de cerdo o de vacuno... con Boletus aereus
Cocer las carrilleras con verduras, cebolla, zanahorias, puerro, nabo... lo que considereis y añadir unos granos de pimienta y alguna hierba aromatica, como romero o tomillo.
Cuando las carrilleras esten tiernas, sacarlas y con el caldo y las verduras hacer la salsa .... con la batidora o pasandolo por el pasapueres (es mejor esta opción)
Darle a los boletus. cortados en trozos grandes un golpe en la sarten.... juntarlo todo. mirar como anda de sal y dejarlo una media hora a fuego muy lento.
Cocer las carrilleras con verduras, cebolla, zanahorias, puerro, nabo... lo que considereis y añadir unos granos de pimienta y alguna hierba aromatica, como romero o tomillo.
Cuando las carrilleras esten tiernas, sacarlas y con el caldo y las verduras hacer la salsa .... con la batidora o pasandolo por el pasapueres (es mejor esta opción)
Darle a los boletus. cortados en trozos grandes un golpe en la sarten.... juntarlo todo. mirar como anda de sal y dejarlo una media hora a fuego muy lento.
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que pinta más estupenda tiene, esta me la apunto, la probaré, me encantan las carrilleras, pero nunca las he probado con hongos, en cuanto pueda a por ella :woohoo:
Buena pinta, si señor.