RA
Riccardo Avesani
@reex74
3754
11/17/2011, 12:17:09 PMTaller de cocina Micologica con... Pedro Roca!!!
Bueno, puesto a dar envidia, me pongo yo también!
El martes asistí a una clase magistral de Pedro Roca.
Aquí os dejo las fotos, y en cuanto tenga un poco de tiempo, también las recetas...
Pedro esplicando
1 - Ensalada de setas escalfadas con atún rojo marinado
2 - Zamburiñas al gratin con alioli de setas
3 - Calamares y níscalos a la plancha
4 - Tempura de lepiotas jovenes
5 - Pizza de macrolepiotas con aceitunas y anchoas del Cantábrico
6 - Boletus pinicola a la plancha con emulsión de su caldo de precoccion
El martes asistí a una clase magistral de Pedro Roca.
Aquí os dejo las fotos, y en cuanto tenga un poco de tiempo, también las recetas...
Pedro esplicando
1 - Ensalada de setas escalfadas con atún rojo marinado
2 - Zamburiñas al gratin con alioli de setas
3 - Calamares y níscalos a la plancha
4 - Tempura de lepiotas jovenes
5 - Pizza de macrolepiotas con aceitunas y anchoas del Cantábrico
6 - Boletus pinicola a la plancha con emulsión de su caldo de precoccion
Listado de adjuntos
tienen muy buena pinta,habra que probar....saludos
Como para plantearse una dieta con estas fotos. Bueno Riccardo, ahora que nos has puesto los dientes como cuchillos, ya subirás alguna receta.
Un abrazo.
Un abrazo.
Muchas gracias Ricardo por el reportaje, me ha gustado mucho. Estoy deseando de poder participar en un taller de cocina como este. Espero poder hacerlo algún día. Espero que lo disfrutaras y aprendieras mucho, por cierto, estaría genial que pudieras subir alguna receta, te estaría muy agradecido. Un saludo.