Kokotxas de bacalao al pil pil con perretxikos

:S Imposible adjuntar fotografias por falta de materia prima "osease perretxikos"

Ingredientes:
200 gr. de kokotxas de bacalao ya desaladas
1 vaso de aceite
3 dientes de ajo picados en laminas
1 vaso de agua de la desalación del bacalao
200 gr. de perretxicos
Sal
Elaboración:
- Poner el aceite a calentar y poner los ajos, reogandolos a fuego suave. cuando esten doraditos, sacarlos y reservarlos.

- Incorporar los perretxikos , seguir rehogando por espacio de unos 15-20 minutos con el recipiente tapado.

- Dejar reposar durante unos 5 minutos, fuera del fuego.

- Incorporar las kokotxas, y rehogar a fuego muy suave.

- Mover la cazuela con movimientos de vaivén,echando poquito a poco agua (mejor de la desalacion) hasta ver las salsa pil-pil ligada (debe quedar con una consistencia de mahonesa espesa)

- Añadir los ajos reservados y servir caliente.
TAMBIEN SE PUEDE HACER CON KOKOTXAS DE MERLUZA