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makoki
@makoki
3649
6/16/2011, 7:57:22 PMAMANITA RUBENSCES,DE CASA.RECETA DE ANDONI
Del post de Amanita Rubensces,de casa tome el guante de dar la receta de Andoni,esto me dijo:
"Ya te comente que soy un cocinero bastante "anarko" con los tiempos,las cantidades etc...yo suelo añadir las rubensces al sofrito-cebolla,ajo...-
y las hago bastante y lugo añado el arroz.Un cazo hermoso por persona.Unos 5 minutos mas tarde el caldo caliente -dos cazos por barba- y luego ya,hasta pillarle el punto: mas o menos unos 15 minutos,pasando de fuego muy vivo,gradualmente a fuego suave.Retirar del fuego,tapar con un trapo unos 10 minutos, y mi recomendacion seria freir unos huevos de caserio y comer el arroz con el huevo todo revuelto !on egin!"
Bueno aqui esta lo prometido,a Andoni muchos le conoceis,es Andoni Aizpuru
el "meteo" de ETB 1. saludos.
"Ya te comente que soy un cocinero bastante "anarko" con los tiempos,las cantidades etc...yo suelo añadir las rubensces al sofrito-cebolla,ajo...-
y las hago bastante y lugo añado el arroz.Un cazo hermoso por persona.Unos 5 minutos mas tarde el caldo caliente -dos cazos por barba- y luego ya,hasta pillarle el punto: mas o menos unos 15 minutos,pasando de fuego muy vivo,gradualmente a fuego suave.Retirar del fuego,tapar con un trapo unos 10 minutos, y mi recomendacion seria freir unos huevos de caserio y comer el arroz con el huevo todo revuelto !on egin!"
Bueno aqui esta lo prometido,a Andoni muchos le conoceis,es Andoni Aizpuru
el "meteo" de ETB 1. saludos.
Ñam, ñam, ñam... que rico!!! :silly:
Fijate, a pesar de ser la seta de mi pueblo por excelencia nunca se me ocurrió prepararla con arroz, habrá que hacer la prueba, aunque supongo que con lo zarpas que soy....ya veremos como queda, gracias por la recetilla.
Muy bueno Makoki, tomo buena nota. La Amanita vinosa me encanta y hasta ahora no la he comido con arroz. Probaré y seguro que me encanta.
Un abrazo a todos
Un abrazo a todos