Niscalos

A mi los niscalos antes no me gustaban mucho, pero ahora me encantan, cierto que son un poco duros pero si se hacen bien ese puede ser unos de sus "encantos".
Nosotros los ponemos a la plancha como si fueran champis, con un toque de ajitos, perejil, guindilla si te gusta el picante y unas gotas de aceite de oliva estan muy buenos.
Guisados con patatas, con chorizo, costilla, etc, tambien estan muy ricos.
Los pimientos rojos combinan muy bien con los niscalos por sabor y colorido, te adjunto una foto que puse en el foro general hace unos dias.
Rebozados tambien se suelen comer por aqui. Asados a la parrilla.
Tambien puedes poner pimientos del piquillo rellenos de niscalos.
En fin a mi me parece una seta excelente y con muchas posibilidades.
Un saludo

Hoy los he probado de otra forma, me regalaron ayer un puñadito de niscalos pequeñitos, no mas de medio kilo y los ha hecho mi mujer en un guiso de Patatas a la Riojana. ¡¡¡ Buenisimos !!! . Con sus patatitas trabada y el chorizosito....unnnnn

Yo los hago adobados y me gustan

Los utilizo para la pasta,con un sofrito de ajo cebolla pimiento rojo,pollo troceadito y condimentado con curry jengibre apenas de cayena,le agregas un vaso de agua con sopa de cebolla de sobre o rabo de buey(sopa) se queda estupendo
También con el arroz con pollo.El níscalo se puede prepara de muchas maneras,en realidad a la plancha es un desperdicio. Saludos