Para disfrutar de todas las características de Fungipedia, debes crear una cuenta. Haz clic en el botón "registrarme" para iniciar el proceso de creación de una cuenta.

MORCHELLA VULGARIS

Escrito por Javi Calvo Pérez.

(Pers.) Boudier

Ordenación taxonómica:


  • Subdivisión: Ascomycotina
  • Clase: Himenoascomycetes
  • Subclase: Pezizomycetidae
  • Orden: Pezizales
  • Familia: Morchellaceae

Sinónimos:


  • Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari 

Nombres vulgares:


  • Colmenilla gris, karraspina arrunt, murgula grisa. 
 
Seta excelente comestible
Setas de Morchella vulgaris
Hongos de Morchella vulgaris

Características macroscópicas:

Sombrero cuya altura puede aproximarse en algunos ejemplares a los 10 cm, con una anchura en la zona más próxima al pie de 4 o 5 cm. Tanto su forma como su color son de lo más variable, algunas veces se presenta con forma casi cónica, otras es ovalado e incluso puede tener forma subglobosa en algunos individuos. Está formado por celdillas alargadas de disposición un tanto irregular flanqueadas por unos costillares estériles sinuosos e igualmente irregulares que forma los llamados alvéolos. De jóvenes tienen un color gris típico pero va cambiando a tonos ocres, fuliginosos, e incluso pueden tener matices cremas o amarillentos. El sombrero se presenta unido al pie por el borde inferior.  
Himenio dispuesto en el interior de los alvéolos siendo por tanto los costillares exteriores estériles. Tiene color grisáceo al principio y después sufre una evolución similar a la que se produce en el resto del sombrero.
Pie  con una longitud similar a la altura del sombrero, todo el conjunto puede llegar a superar los 20 cm en algunas ocasiones. Es cilíndrico o más típicamente engrosado hacia la base, hueco y de color blanquecino, con aspecto granulado. No es inhabitual que presente un pequeño surco justo en la zona basal.
Carne blanca y frágil de aspecto céreo, con un olor agradable aromático y sabor dulce.

Hábitat:
Se trata de una especie exclusivamente primaveral que acostumbra a salir en grupos más o menos numerosos. Recolectada en la ribera de un rio bajo fresnos, es también factible encontrarla bajo otro tipo de árboles como el chopo, e incluso árboles frutales. Dentro de las colmenillas es una de las especies más frecuentes.

Observaciones:
Es tóxica en crudo como todas las Morchellas, debe de ser por tanto cocida largamente o desecada para su posterior consumo, constituyendo de esta manera un excelente comestible. La Morchella conica tiene trama paralela en sus costillares y una forma más cónica, Morchella rotunda tiene un color ocre amarillento y forma globosa, pero a la que más se parece es a la Morchella hortensis, diferenciable por el surco que separa sombrero y pie. 

Galería fotográfica:

    Title

  • Clic para ampliar Title
  • <b>Description</b><br />You can use HTML as you can see!

    Title

  • Clic para ampliar Title
  • <b>Description</b><br />You can use HTML as you can see!

    Title

  • Clic para ampliar Title
  • <b>Description</b><br />You can use HTML as you can see!

    Title

  • Clic para ampliar Title
  • <b>Description</b><br />You can use HTML as you can see!

    Title

  • Clic para ampliar Title
  • <b>Description</b><br />You can use HTML as you can see!

    Title

  • Clic para ampliar Title
  • <b>Description</b><br />You can use HTML as you can see!
  •  

XI Jornadas Micológicas de Ugao-Miraballes

03-11-2015 Hits:563 Noticias de Micología Micologia

Como cada otoño el Centro de Interpretación Histórica, con la ayuda inestimable de los micólogos de Fungipedia y de diferentes vecinos y vecinas, organiza las Jornadas Micológicas de Ugao-Miraballes. En esta undécima edición no faltarán la tradicional salida montañera para buscar las setas, la clasificación de...

Leer más

XLVIII Jornadas Micológicas de Bizkaia

26-10-2015 Hits:580 Noticias de Micología Micologia

La Sociedad Micológica “Peña Santa Cruz” de Galdakao organiza las “XLVIII Jornadas Micológicas de Bizkaia” que se celebrarán el día 1 de Noviembre de 2015. Desde fungipedia os recomendamos la asistencia al evento ya que es un punto de encuentro importante entre amantes de la micología...

Leer más

X Jornadas Micológicas de Ugao-Miraballes

05-11-2012 Hits:1472 Noticias de Micología Micologia

Como cada otoño el Centro de Interpretación Histórica, con la ayuda inestimable de los micólogos de Fungipedia y de diferentes vecinos y vecinas, organiza las Jornadas Micológicas de Ugao-Miraballes. En esta décima edición no faltarán la tradicional salida montañera para buscar las setas, la clasificación de...

Leer más

Jornadas Micológicas de El Torno 2014

22-10-2014 Hits:1576 Noticias de Micología Micologia

Los aficionados al mundo de la micología tienen una cita ineludible los días 8 y 9 de noviembre en el pueblo de El Torno (Valle del Jerte, Cáceres). Hasta este municipio conocido como "El Mirador del Valle" llega todo un fin de semana dedicado a las...

Leer más

Listado de Convencidos y Fiados

16-10-2010 Hits:11734 Noticias de Micología Duende

Si te gusta de vez en cuando ir al monte y coger setas, te fías de los dichos populares (si la comen los bichos es buena, si no se pone negra al cocinarla es buena, etc.) o le preguntas al vecino más cercano sin saber...

Leer más